朝日を浴びて

朝１：
夜が明けて、キンと冷えた静寂の中の景色がどうも好きらしい。
夜と朝の色が融け合わない前の景色。


朝２：
先日富山のアンテナショップで買った五箇山堅豆腐の実食。

文字通り堅いので、豆腐ステーキとか、煮物とか、田楽とかで食べるのがいいのかな？
と、思っていたけれど、まずはそのまま味わうのが良かろうと冷奴。
本当に堅くて全く形が崩れないのでいくらでも薄く切れる。
それが面白くて結局半丁切ってしまったw
これはもう冷奴ではなく刺身ですねw

ちょっと考えてから、生姜ではなくワサビ醤油で食べてみた。

...。
しばし言葉を失う。これを絶句というのだと実感。
この豆腐...美味しい。

なんだ？何が違う？
豆腐臭さ（豆臭さというべきか）が、全くない。
味わい深いな。それでいて食べやすい。

ワサビ醤油の後はスダチ入りのゴマダレで食べてみた。これはこれで美味しいがゴマが優ってしまうので、前者の方が豆腐の旨味がわかるなぁ。

木綿豆腐でも絹ごし豆腐でもない。これらとは同じ豆腐でも似ても似つかない第三の豆腐の味。
作り方はもちろんのこと、水が違うのだろうか。いや。水だけではないな。

人間の『美味しい』という感覚は身体だけでなく心というか情緒面にも良いし、変な話、脳にも良い刺激になるような気がする。
スーパーで３個パックの豆腐を買ってる場合じゃないな。と、思った。←３個パックをいつも買ってる。

今日の朝食。
麦飯、味噌汁（ジャガイモ、人参、堅豆腐）、堅豆腐の刺身、糠漬け（プチトマト）以上。
簡単ヘルシー。